所需材料：
雞胸肉 … 450公克
蛋白 … 1/2個
甜麵醬 … 2湯匙
糖 … 2湯匙
醬油 … 1湯匙
味精 … 少許
太白粉 … 1湯匙
油 … 多量
作法步驟：
將雞胸肉剁成骰子大小的細丁放在大碗中。
加上用少許水化開的太白粉和 1/2 個蛋白拌勻雞丁。
在炒鍋中放多量的油，燒到六成熱時，將雞丁倒入鍋中撥開炒散，在 2 分鐘之內，利用大火炒好，盛在另一碗中。
另用少許油將甜麵醬加糖和少許水調勻炒熟。加上醬油味精少許，再倒雞丁回鍋中火炒數分鐘即可。
蘆筍燙過之後，飾於盤邊。